Veiligheid, smaak en bewustwording
Om besmetting te voorkomen, wordt het restaurant volledig aangepast: van keuken tot bar en opslag. Alle apparatuur wordt gereinigd of vervangen en zelfs de bezorgservice ligt tijdelijk stil om elke vorm van kruisbesmetting te voorkomen. Hans im Glück laat hiermee zien dat gastvrijheid verder gaat dan smaak alleen: het gaat ook over aandacht, zorg en vertrouwen.

Het menu bestaat uit een selectie van Hans im Glück-klassiekers in glutenvrije uitvoering. De broodjes zijn afkomstig van de ambachtelijke bakkerij echt jetzt uit München: zowel glutenvrij als vegan. Ook zijn er diverse taartjes van Rose & Vanilla. Zelfs het bierassortiment wordt tijdelijk volledig vervangen door een glutenvrije variant van Jopen Bier.

Van persoonlijk initiatief tot internationale beweging
De Glutenvrije Week in Amsterdam is niet zomaar een eenmalige actie, maar een vervolg op eerdere succesvolle edities in Duitsland, waar gasten massaal reageerden met enthousiasme en dankbaarheid. De reacties lieten zien hoe groot de behoefte is aan zorgeloze eetmomenten voor mensen met een glutenintolerantie.

“Voor veel mensen met een glutenintolerantie is uit eten gaan nog steeds een uitdaging,” vertelt Bart Claus, Country Manager Hans im Glück Netherlands. “Voor mij is dat extra persoonlijk, omdat mijn dochter Saar coeliakie heeft. Ik weet hoe belangrijk het is om zonder angst van een maaltijd te kunnen genieten. De positieve ervaringen in Duitsland lieten zien hoeveel impact zo’n week kan hebben. Daarom brengen we het initiatief nu met trots naar Amsterdam.”

Het initiatief is bovendien een belangrijk bewustwordingsmoment binnen het team zelf. Alle medewerkers krijgen vooraf training over het veilig bereiden en serveren van glutenvrije producten, en volgen een speciaal protocol om kruisbesmetting te voorkomen. “Het mooie van deze week is dat het niet alleen over eten gaat, maar over vertrouwen,” aldus Bart. “We hebben met het hele team geleerd hoe één onoplettend moment iemands dag kan verpesten maar één zorgvuldige stap diezelfde dag juist geweldig kan maken.”

Een week vol geluk
De Glutenvrije Week is bewust tijdelijk opgezet om waardevolle feedback van gasten te verzamelen en het concept verder te ontwikkelen. Hans im Glück onderzoekt de mogelijkheden om in de toekomst meer locaties in Nederland bij dit initiatief te betrekken.

Met deze actie onderstreept het merk zijn missie om iedere gast gelukkig te maken, ongeacht dieet of intolerantie. Want écht geluk begint bij zorgeloos genieten, precies zoals in het sprookje van Hans im Glück.

Over Hans im Glück
Hans im Glück werd in 2010 opgericht in München en groeide uit tot een internationaal hospitalitymerk met bijna 100 vestigingen in Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland en Nederland. De franchiseformule is meermaals bekroond voor innovatie, gastvrijheid en duurzaamheid. Zo werd Hans im Glück door ProVeg uitgeroepen tot ‘meest vegan-friendly restaurantketen’ en ontving het de PETA Food Award voor de Beste Vegan Burger. In Nederland heeft Hans im Glück momenteel een vestiging in Amsterdam en Den Haag.