Door de fusie worden ongeveer 11.200 boeren en 28.800 medewerkers verenigd. Zo ontstaat Europa’s toonaangevende zuivelcoöperatie met lokale wortels in zeven landen, een wereldwijd bereik, een gezamenlijke melkpool van 19,4 miljard kilogram per jaar en een pro-forma-omzet van meer dan 20 miljard euro per jaar.

„Dit is het juiste moment om samen de toekomst van de zuivelindustrie vorm te geven. Vandaag is het resultaat van een langdurig partnerschap en gedeelde waarden tussen Arla en DMK. In een steeds onzekerder wordende wereld heeft Europa voedingsmiddelenbedrijven nodig die op grote schaal kunnen investeren en verantwoordelijkheid kunnen nemen voor veerkracht op de lange termijn. Door de fusie tot één enkele landbouwcoöperatie creëren we een Europese marktleider en versterken we ons vermogen om precies dat te zijn”, zegt Peder Tuborgh, CEO van Arla Foods.

„Vandaag begint een nieuw hoofdstuk voor onze medewerkers en agrarische eigenaren – een hoofdstuk waarin twee toonaangevende bedrijven in onze sector samenkomen, die elk op zich sterk zijn en verbonden zijn door gedeelde waarden, complementaire sterke punten en diepgaande expertise”, zegt Ingo Müller, Chief Integration Officer (CINTO) bij Arla Foods.

Gemeenschappelijk doel en gezamenlijke verantwoordelijkheid

Beide managers benadrukken dat de fusie om meer gaat dan alleen om schaalgrootte; het gaat erom veranderingen te stimuleren om de impact op het klimaat en de natuur te verminderen en de marktaanwezigheid uit te breiden.

"Onze fusie stelt ons in staat om moedig te investeren in hoogwaardige zuivelproducten, geavanceerde wei-ingrediënten en de bekende merken die mensen over de hele wereld kennen en waarderen, waaronder Europa's nummer één zuivelmerk, Arla®. We zullen onze partnerschappen met klanten en andere belanghebbenden versterken om een actieve, oplossingsgerichte rol te spelen bij het aanpakken van de meest urgente maatschappelijke uitdagingen op het gebied van voedselzekerheid, gezondheid, klimaat en natuur. Daarmee bieden we onze medewerkers uitstekende voorwaarden om in het dagelijks leven echt het verschil te maken. Dit moment biedt tal van mogelijkheden”, aldus Peder Tuborgh.

„De taak die voor ons ligt, is van groot belang. Samen moeten we een stabiele toekomst voor onze boeren veiligstellen en een betrouwbare, geloofwaardige partner van de samenleving blijven. We moeten de belangrijke rol van de zuivelindustrie voor een stabiele voedselvoorziening in tijden van geopolitieke en economische omwentelingen versterken. In de komende weken zullen Peder en ik medewerkers in het hele bedrijf bezoeken, want uiteindelijk zijn zij het die met hun moed en ideeën het bedrijf veranderen”, zegt Ingo Müller.

Feest ter ere van de “Day 1”

Om deze belangrijke mijlpaal te vieren, viert het nieuw gefuseerde zuivelconcern samen met collega’s wereldwijd feest.

Van het hoofdkantoor in Viby J, Denemarken, tot in Bremen, Düsseldorf, Utrecht, Hoogeveen, Leeds, Stockholm, Helsinki, Dubai en vele andere locaties nemen collega’s deel aan de vieringen ter gelegenheid van de eerste dag. Tot de activiteiten behoren live-webcasts, teamontbijten, interactieve evenementen en gelegenheden om elkaar de komende weken stap voor stap te leren kennen en van gedachten te wisselen.

Volgende stappen

De gefuseerde onderneming draagt de naam Arla en heeft haar hoofdkantoor in Viby J, Denemarken. Jan Toft Nørgaard treedt op als voorzitter, Inger-Lise Sjöström als vicevoorzitter, Peder Tuborgh als CEO, en Ingo Müller is als Executive Vice President (EVP) toegetreden tot de directie van Arla en zal als Chief Integration Officer (CINTO) de integratie van DMK leiden.

In de komende maanden zal de focus verschuiven van het behalen van de mijlpalen op de eerste dag naar het consequente integratiewerk. Hiertoe behoort de samenvoeging van de landbouwcoöperaties DMK eG en DOC Kaas U.A., die achter de DMK Group staan, tot een Europese coöperatie, die in de loop van een overgangsfase van twee jaar zal fuseren met Arla Foods a.m.b.a. DMK GmbH en haar deelnemingen worden een dochteronderneming van Arla Foods en behouden daarmee hun juridische status.

Feiten

Arla Foods:

• Omzet: 15,1 miljard EUR

• Eigenaren: 7.300

• Medewerkers: 22.000

• Melkvolume: 14,3 miljard kg

DMK Group:

• Omzet: 5,3 miljard EUR

• Eigenaren: 3.900

• Medewerkers: 6.800

• Melkvolume: 5,1 miljard kg

Over Arla Foods

Arla Foods is Europa’s grootste coöperatieve zuivelonderneming, waarvan de recente ontwikkeling voortvloeit uit de fusie met de DMK Group. Als toonaangevende voedingsmiddelenproducent in handen van 11.200 Europese melkveehouders en met 28.800 medewerkers zetten wij ons sterk in om de maatschappelijke inspanningen op het gebied van voeding, gezondheid, klimaat en natuur te ondersteunen.

Arla Foods realiseert een jaaromzet van meer dan 20 miljard euro en beschikt over een groot aantal wereldwijd gewaardeerde merken, waaronder Europa’s toonaangevende zuivelmerk Arla® en bekende merken als Lurpak®, Castello®, Puck®, MILRAM, Humana, Oldenburger, Uniekaas en Starbucks® chilled coffee.

De coöperatie is 's werelds grootste producent van biologische zuivelproducten en wereldwijd toonaangevend op het gebied van geavanceerde wei-eiwitten.

Ontwikkeld met de markt
Ploos van Amstel: “Uit één van onze uitgebreide onderzoeken bleek dat er nog ruimte was voor een gesuikerde, lactosevrije slagroom die hoge kwaliteit combineert met convenience. Dus dat is precies wat wij ontwikkeld hebben.” Het resultaat is een smaakvolle, gesuikerde slagroom met een suikergehalte van 9% en een vetpercentage van 32%. De slagroom heeft een unieke smaak en perfecte stand en stevigheid in alle omstandigheden en toepassingen, van patisserie tot koffie en desserts, precies zoals chefs het graag hebben. De slagroom wordt voor optimaal gebruiksgemak verkocht in stapelbare 1-literverpakkingen. Het product dient voor de optimale toef door de gebruiker geklopt te worden en is bovendien geschikt voor een diversiteit aan slagroommachines.

Minder suiker, meer gebruiksmogelijkheden
Met een suikergehalte van 9% (t.o.v. 10% gemiddeld in de markt) heeft deze gesuikerde slagroom een tiende minder suiker dan die van andere merken. Door tijdens het productieproces het natuurlijke enzym ‘lactase’ toe te voegen, wordt de lactose in de melk afgebroken en omgezet in de suikers glucose en galactose, waardoor de slagroom op natuurlijke manier al zoeter wordt. 

“We kunnen dus met minder suiker een net zo lekkere, zoet smakende slagroom produceren die tegemoet komt aan de trend van lagere suikerconsumptie” aldus Ploos van Amstel. Bovendien blijkt uit het marktonderzoek van Milram dat vrijwel alle gebruikstoepassingen van het product op gezoete producten en desserts zijn, dus een iets lager suikergehalte is dan prettiger.

Lancering en verkrijgbaarheid
De nieuwe gesuikerde, lactosevrije slagroom van Milram wordt gelanceerd tijdens de Horecava in Amsterdam, waar Milram te vinden is op stand 472 in hal 8. Het product is direct daarna verkrijgbaar bij grossiers als Sligro, VHC, Bidfood, Chefs Culinar en diverse lokale grossiers.

Over de DMK Group
De grootste zuivelcoöperatie van Duitsland verwerkt melk tot voedingsmiddelen van de hoogste kwaliteit op meer dan 20 locaties in Duitsland, Nederland en andere internationale knooppunten. Het productportfolio varieert van kaas, zuivelproducten en ingrediënten tot babyvoeding, ijs, weiproducten en veganistische producten. Merken als MILRAM, Oldenburger, Uniekaas, Alete bewusst en Humana zijn zeer vertrouwd bij consumenten in Duitsland en daarbuiten, waardoor het bedrijf een vaste favoriet is in zijn thuismarkt en geselecteerde doelmarkten over de hele wereld. Als een van de grootste leveranciers aan de Duitse levensmiddelendetailhandel en met een omzet van 5,1 miljard euro is de DMK Group een van Europa's toonaangevende bedrijven in de levensmiddelenindustrie.  

1. Bron: https://www.zuivelengezondheid.nl/wp-content/uploads/2018/05/Feiten-en-cijfers-over-lactose-intolerantie.pdf

Kenmerken en voordelen van de lactosevrije slagroom van Milram

Milram’s lactosevrije hoogwaardige slagroom is niet alleen een uitkomst voor gasten die te maken hebben met een lactose-intolerantie, het is ook voor chefs een ideaal product om mee te werken. Zij kunnen hun vertrouwde gerechten nu namelijk zonder zorgen serveren en op dezelfde manier bereiden. De lactosevrije slagroom bestaat voor 35% uit vet, heeft een romige structuur en smaak en is gemaakt van 100% koemelk (het lactosegehalte is minder dan 0,01% per 100 gram). Het heeft een goed opklopvolume, de standkwaliteit is hoog (zelfs na 48 uur), de kleur is mooi wit en de lactosevrije slagroom is ook zeer geschikt om te gebruiken bij de bereiding van warme gerechten.

Door het voorproces is de smaak van de lactosevrije slagroom van zichzelf al iets zoeter omdat de omgezette lactose in glucose en galactose een zoet nootje geeft. Daardoor hoeft er minder of zelfs geen suiker te worden toegevoegd. Dankzij de hoge standvastigheid is het ook een prettige slagroom om te gebruiken in de bereiding van desserts.

Recepten voor het voorjaar

Van cakes tot taart en iced cappucccino: de lactosevrije slagroom van Milram is een uitstekend product voor chefs om te gebruiken in deze fijne voorjaarsrecepten. Kleurrijke

cupcakes fleuren elke koffietafel op en kunnen ook los worden aangeboden. Voor de finishing touch kan de lactosevrije slagroom stijf opgeklopt worden. Deze heerlijke passievruchtentaart is een lust voor alle zintuigen. De frisse, fruitige taart is lekker luchtig en smaakt heerlijk. Een goede iced cappuccino is lekker verfrissend op een zonnige dag en gemakkelijk te bereiden: meng een kopje espresso met 150 gram suiker en 500ml lactosevrije slagroom. Verdeel het mengsel over 10 glazen en laat het 2 uur invriezen. Garneer met extra slagroom (stijf geklopt met suiker) en top het af met bijvoorbeeld geraspte chocolade. In sommige recepten staat de normale slagroom in de ingrediëntenlijst, deze kan 1-op-1 vervangen worden door de lactosevrije variant.

Milram heeft nog twee lactosevrije gebruiksklare producten in het assortiment: Crème Brûlée en Panna Cotta.

Over de DMK Group:

Met ongeveer 6.600 medewerkers op meer dan 20 locaties in Duitsland, Nederland en andere internationale hubs, verwerkt Duitslands grootste zuivelcoöperatie melk tot voedingsmiddelen van de hoogste kwaliteit. Het productportfolio varieert van kaas, zuivelproducten en ingrediënten tot babyvoeding, ijs, weiproducten en veganistische producten. Merken als MILRAM, Oldenburger, Uniekaas, Alete Bewusst en Humana zijn zeer vertrouwd bij consumenten in Duitsland en daarbuiten, waardoor het bedrijf een belangrijke speler is in zijn thuismarkt en geselecteerde doelmarkten over de hele wereld. Als een van de grootste leveranciers aan de Duitse levensmiddelendetailhandel en met een omzet van 5,5 miljard euro is DMK Group een van Europa's toonaangevende bedrijven in de levensmiddelenindustrie.

“We kijken uit naar de lancering van Milram op de Nederlandse markt en zijn ervan overtuigd dat deze nieuwe propositie goed aansluit bij de behoeften en uitdagingen van het Foodservice Kanaal” Aldus Jan Peters, Sales directeur Out of Home BNL.

 De producten van Milram, zoals slag- en kookroom, kwark, yoghurt en desserts, vormen door hun constante kwaliteit een goede basis voor elke keuken. Naast deze producten omvat het portfolio van Milram ook een reeks innovatieve producten, waaronder schmand, lactosevrije slagroom en een aantal convenience producten. Het gehele Milram assortiment wordt begin januari 2024 gepresenteerd op de Horecava in Amsterdam (hal 8, stand E.8.125).

Horecava Innovation Award
De introductie van Milram op de Nederlandse markt werd al vroeg opgemerkt en heeft zelfs geleid tot een nominatie van Milram "Slagroom Lactosevrij" voor de Horecava Innovation Award. Dit unieke product is geschikt voor gebruik in gerechten voor mensen met een lactose-intolerantie.

Over DMK Group
Met ongeveer 6.600 medewerkers op meer dan 20 locaties in Duitsland, Nederland en andere internationale hubs, verwerkt Duitslands grootste zuivelcoöperatie melk tot voedingsmiddelen van de hoogste kwaliteit. De productportfolio varieert van kaas, zuivelproducten en ingrediënten tot babyvoeding, ijs, weiproducten en veganistische producten. Merken als MILRAM, Oldenburger, Uniekaas, Alete bewusst en Humana zijn zeer vertrouwd bij consumenten in Duitsland en daarbuiten, waardoor het bedrijf een belangrijke speler is in zijn thuismarkt en geselecteerde doelmarkten over de hele wereld. Als een van de grootste leveranciers aan de Duitse levensmiddelen detailhandel en met een omzet van 5,5 miljard euro is DMK Group een van Europa's toonaangevende bedrijven in de levensmiddelenindustrie.