Voor het onderzoek beoordeelden 49 professionele cuppers uit Europa en Zuid-Amerika in totaal 67 hoogwaardige Canephora-koffies uit 13 landen. De proefsessies vonden plaats in Zwitserland en Brazilië, waarbij niet alleen werd gekeken naar welke smaken aanwezig waren, maar ook naar de intensiteit ervan. Op basis van een statistische analyse van al die gegevens is het smaakwiel samengesteld. Vanuit Nederland waren slechts drie cuppers uitgenodigd voor het onderzoek. Twee van hen, Judith Konsten en Niels te Vaanhold, zijn werkzaam als Q-grader bij Mocca d'Or in Zwolle. Het onderzoek werd uitgevoerd door een team verbonden aan vier Braziliaanse universiteiten (Carvalho, F.M., Alves, E.A., Artêncio, M.M., Cassago, A.L.L. & Pereira, L.L., 2025).
 

Judith Konsten, Kwaliteitsmedewerker bij Mocca d'Or:
“Ik heb mee mogen werken aan de ontwikkeling van het allereerste wetenschappelijk onderbouwde flavour wheel voor Coffea canephora. Dat ik aan zo’n wereldwijd onderzoek heb mogen bijdragen, vind ik echt ontzettend bijzonder.”

Een eigen smaaktaal voor Robusta

Canephora, in de volksmond beter bekend als Robusta, werd lange tijd vooral geassocieerd met bulk- en oploskoffie en beoordeeld met een smaaktaal die oorspronkelijk voor Arabica was ontwikkeld. Door betere teelt en gecontroleerde verwerking wint hoogwaardige Canephora de laatste jaren aan aanzien binnen specialty coffee. “Net zoals je een rode wijn niet op dezelfde eigenschappen beoordeelt als een witte wijn, kun je Arabica en Canephora ook niet met dezelfde bril beoordelen,” aldus Konsten. Het nieuwe smaakwiel beschrijft het karakter van hoogwaardige Canephora aan de hand van onder meer cacao, chocolade, specerijen en fruit, en maakt de koffiesoort voor het eerst met een eigen taal bespreekbaar.
Bekijk het volledige smaakwiel via: https://www.thecoffeesensorium.com/loja.

Kennis die de kwaliteit ten goede komt

Voor Mocca d'Or past de betrokkenheid bij het onderzoek bij de manier waarop het bijna 100 jaar oude familiebedrijf al sinds jaar en dag naar koffie kijkt, met aandacht voor vakmanschap en kwaliteit. Dat twee van de drie Nederlandse deelnemers aan dit internationale onderzoek bij dezelfde Zwolse branderij werken, onderstreept de kennis die daar op het gebied van koffiebeoordeling aanwezig is.

Over Mocca d’Or

Mocca d’Or is een Nederlands koffiemerk met bijna 100 jaar geschiedenis. Vanuit de eigen branderij levert het bedrijf premium koffieoplossingen aan horeca, bedrijven en instellingen. Het familiebedrijf staat bekend om zijn focus op kwaliteit, vakmanschap en langdurige samenwerkingen. De belofte “Dedicated to coffee” gaat bij Mocca d’Or verder dan alleen toewijding aan het product. Het betekent vooral toewijding aan de klant, de gast en de totale koffiebeleving. Mocca d’Or wil dé totaal koffiepartner zijn: een partner die alles biedt om een perfect en consistent kwaliteitskopje koffie te kunnen schenken.

Mocca d’Or maakt deel uit van de Coffee Growth Group. Binnen deze groep opereren meerdere labels en bedrijven zelfstandig in de markt, ieder met een eigen positionering, doelgroep en identiteit. Onder deze groep vallen de volgende labels:

• Café del Mar
• EARTH Coffee
• Santas Coffee
• Fazenda Specialty Coffee
• YesPlease
• Peeze

Hospitalitytrends van 2026
Food & drinks trendwatcher Gijsbregt Brouwer omschrijft de belangrijkste ontwikkeling van deze zomer als "licht". Niet alleen lichte kleuren en frisse smaken, maar ook minder alcohol en meer functionaliteit staan centraal. Botanicals, specialty coffee, mediterrane invloeden, premium frisdranken en producten met een verhaal bepalen steeds vaker de drankenkaart.

Tijdens de Summer Drink maakten bezoekers kennis met merken die deze ontwikkelingen vertegenwoordigen, waaronder Fentimans, Zabroni, Limonceline, Zitouni, Puklavec Family Wines, Vinites, ONIS, Mocca d'Or en Eurobrouwers. Van botanisch gebrouwen frisdranken en cascara serves tot ambachtelijke limoncello, Sloveense kwaliteitswijnen, premium glaswerk, specialty coffee, mediterrane smaken en alcoholarme speciaalbieren: ieder merk liet zien hoe smaak, presentatie en storytelling steeds meer samenkomen binnen de hospitalitybranche.

Live Kunstactivatie 
Een bijzonder onderdeel van de avond was de live kunstactivatie van kunstenaar Merijn Kavelaars. Tijdens het evenement beschilderde hij ter plekke een vogelhuisje in zijn herkenbare beeldtaal van krachtige lijnen, organische vormen en levendige kleuren. Het kunstwerk werd overhandigd aan Anne van der Zwaag. De activatie werd mede mogelijk gemaakt vanuit ArtPublicity, het creatieve zusje van MissPublicity, dat zich richt op kunst- en cultuurprojecten.

Anne van der Zwaag is cultureel ondernemer, curator, publicist en directeur/eigenaar van designbeurs OBJECT Rotterdam en kunstplatform BIG ART. Met haar tentoonstellingen, publicaties en advieswerk speelt zij al jarenlang een belangrijke rol binnen de Nederlandse kunst- en designwereld. In 2026 brengt zij BIG ART voor het eerst naar Rotterdam, waarmee opnieuw een belangrijke culturele toevoeging aan de stad ontstaat.

Merijn Kavelaars werkt vanuit zijn atelier in Eindhoven al ruim vijftien jaar aan schilderijen en grootschalige installaties waarin kleur, beweging en interactie centraal staan. Zijn werk bevindt zich in internationale privécollecties en musea en ontstond mede tijdens residenties en projecten in onder meer Shanghai, Hongkong, Taiwan en Iran.

Naast het ontdekken van nieuwe smaken bood de avond volop gelegenheid om te netwerken met professionals uit de hospitality-, media- en evenementenbranche. De ontspannen festivalsfeer, de bijzondere setting in de Perenhof en de combinatie van kunst, gastronomie en inspirerende merken maakten ook deze tweede editie tot een succesvolle zomerbijeenkomst.

Met de jaarlijkse Summer Drink onderstreept MissPublicity haar rol als verbinder binnen de werelden van brands, hospitality, events en lifestyle en brengt zij actuele trends uit haar specials tot leven in een inspirerende live-ervaring.Naast het proeven en ontdekken van nieuwe smaken, bood het event volop gelegenheid om te netwerken met vakgenoten, pers en merken. De ontspannen, zomerse sfeer werd versterkt door een live performance van saxofonist Derick Stadwijk, en met sets van Dj Doreen. 

Foto credits: Brian Lubking
Video credits: CaptureRebels

Over MissPublicity 
MissPublicity creëert op proactieve en onconventionele wijze zichtbaarheid in media voor verschillende lifestyle brands en bedrijven uit de hospitality, evenementen en corporate sector. MissPublicity vindt haar wortels in Rotterdam en heeft daarnaast een vestiging in Antwerpen, Amsterdam en Ibiza. Het bedrijf is onderdeel van de PublicityGroup, waaronder ook ArtPublicity, dat zich richt op bedrijven in de kunst- en cultuursector. MissPublicity werd in 2003 opgericht door Clarissa Slingerland. 

Volgens Q-grader Niels is de grootste innovatie de steeds slimmere samenwerking tussen espressomachine en koffiemolen. Moderne molens communiceren met de machine en stellen zichzelf automatisch bij wanneer een espresso te snel of juist te langzaam doorloopt. “Dat zorgt voor een veel constantere kwaliteit in de kop, zeker in de horeca waar meerdere medewerkers dagelijks met dezelfde machine werken.”

Eerste blik op de nieuwe Braziliaanse oogst

Naast innovaties proefde het team al de allereerste koffies uit de nieuwe Braziliaanse oogst. Dankzij een uitzonderlijk grote oogst konden bezoekers van World of Coffee koffie proeven die in sommige gevallen zelfs nog niet door de producenten zelf was gecupt. "Dat geeft een unieke eerste indruk van de kwaliteit die we komend seizoen mogen verwachten," vertelt Niels.

Volgens hem laat de nieuwe oogst een veelbelovend beeld zien. “De eerste cupping gaf een positief beeld van de nieuwe oogst is dat de kwaliteit hoog ligt, met schone, zoete koffies en een mooie balans. Voor koffiebranders is zo'n vroege kennismaking ontzettend waardevol, omdat je alvast kunt inschatten welke smaken en profielen later dit jaar beschikbaar komen.”

Cold brew breidt zich uit naar cacao

Op de beurs viel daarnaast de opkomst op van single-dose cacao cold brew bags, waarmee zonder apparatuur eenvoudig een hoogwaardige cold brew van cacao kan worden bereid. Deze ontwikkeling laat zien dat het principe van gebruiksgemak en specialty producten zich niet langer beperkt tot koffie, maar ook zijn weg vindt naar cacao.

Opvallend is dat Mocca d'Or enkele jaren geleden al een vergelijkbaar concept introduceerde binnen koffie. Dat deze benadering nu breder terugkomt, zowel in cacao als in koffie, bevestigt een ontwikkeling die de koffiebrander al langer ziet: specialty producten worden steeds toegankelijker, zonder concessies te doen aan kwaliteit.

Internationaal succes op wereldniveau

Ook op persoonlijk vlak was er internationaal succes tijdens World of Coffee 2026. Q-grader Judith Konsten begeleidde een deelnemer aan het World Coffee Roasting Championship in de voorbereiding op de wedstrijd. De deelnemer eindigde uiteindelijk als vijfde van de wereld. De prestatie benadrukt de internationale expertise binnen Mocca d’Or en de rol van het team op het hoogste niveau binnen de specialty coffee-sector.

Trends vertalen naar de praktijk

Voor Mocca d'Or is World of Coffee een belangrijk moment om te zien welke innovaties en ontwikkelingen internationaal in opkomst zijn. Die kennis gebruikt de koffiebrander om klanten te adviseren over nieuwe mogelijkheden en de toekomst van specialty coffee. "Door trends en innovaties vroeg te signaleren, kunnen we onze klanten beter adviseren over de keuzes die passen bij hun organisatie. Uiteindelijk draait het niet om de nieuwste techniek op zich, maar om betere koffie en een consistente kwaliteit voor de eindgebruiker," vertelt Niels.

Over Mocca d’Or

Mocca d’Or is een Nederlands koffiemerk met bijna 100 jaar geschiedenis. Vanuit de eigen branderij levert het bedrijf premium koffieoplossingen aan horeca, bedrijven en instellingen. Het familiebedrijf staat bekend om zijn focus op kwaliteit, vakmanschap en langdurige samenwerkingen. De belofte “Dedicated to coffee” gaat bij Mocca d’Or verder dan alleen toewijding aan het product. Het betekent vooral toewijding aan de klant, de gast en de totale koffiebeleving. Mocca d’Or wil dé totaal koffiepartner zijn: een partner die alles biedt om een perfect en consistent kwaliteitskopje koffie te kunnen schenken.

Mocca d’Or maakt deel uit van de Coffee Growth Group. Binnen deze groep opereren meerdere labels en bedrijven zelfstandig in de markt, ieder met een eigen positionering, doelgroep en identiteit. Onder deze groep vallen de volgende labels:

• Café del Mar
• EARTH Coffee
• Santas Coffee
• Fazenda Specialty Coffee
• YesPlease

Deze ontwikkeling zie je steeds nadrukkelijker terug binnen hospitality. Dranken draaien in 2026 allang niet meer alleen om wat er in het glas zit. Van presentatie en storytelling tot herkomst, ingrediënten en sfeer: de manier waarop een drankje wordt geserveerd, beleefd en gedeeld speelt een steeds grotere rol.

Tegelijkertijd groeit de behoefte aan lichtere, verfijnde smaken. Minder zoet, meer karakter. Consumenten kiezen vaker voor producten met een duidelijke herkomst, ambachtelijke productiemethoden en ingrediënten die bijdragen aan smaak én beleving. Daarbij neemt ook de aandacht voor botanicals, specialty coffee, mediterrane smaken, craft producten en zogenaamde better-for-you ingrediënten toe.

Glaswerk, kleur, textuur en uitstraling zijn onderdeel geworden van de totale experience. Dranken moeten niet alleen goed smaken, maar ook passen binnen de sfeer van een locatie en het moment waarop ze worden gedronken.

We wensen je veel plezier en inspiratie met deze special. Maar natuurlijk willen we je ook meenemen in het perfecte drink moment! Voor een select aantal genodigden organiseert MissPublicity dan ook de MissPublicity Summer Drink in Trompenburg Tuinen & Arboretum in Rotterdam op 2 juli, waar pers, creators en hospitality professionals de merken uit deze special kunnen ontdekken en proeven.

Liefs team MissPublicity

Fentimans 
Botanicals, bubbles en Britse signatuursmaken

Craft frisdranken zijn allang niet meer alleen een alternatief voor alcohol. De vraag naar verfijnde soft drinks met meer karakter, volwassen smaaklagen en een premium uitstraling groeit. Fentimans sluit daar naadloos op aan.

Het Britse merk staat bekend om botanisch gebrouwen frisdranken waarbij gebruik wordt gemaakt van infusies, fermentatie en natuurlijke botanicals. Dat zorgt voor uitgesproken smaken met meer diepgang, minder zoetheid en een ambachtelijk karakter.

Een van de bekendste smaken is de Rose Lemonade. Deze lemonade wordt gemaakt met pure Otto rozenolie uit de Bulgaarse Rozenvallei in Kazanlak, een van de meest exclusieve essentiële oliën ter wereld. In combinatie met citrus ontstaat een elegante lemonade met een subtiele florale touch.

Ook de Rhubarb Lemonade past binnen de groeiende populariteit van premium frisdranken. Frisse citrus en het lichtzure karakter van rabarber zorgen voor een verfijnd smaakprofiel dat zich onderscheidt van traditionele frisdranken.

Met hun mix van Britse heritage, botanische expertise en stijlvolle presentatie laat Fentimans zien hoe frisdrank zich blijft ontwikkelen. Het merk bewijst dat ook alcoholvrije dranken steeds vaker draaien om smaak, kwaliteit en beleving.

www.fentimans.nl

Zabroni
Cascara verovert de wereld van moderne summer drinks

Lichter, frisser en bewuster drinken blijft een belangrijke ontwikkeling binnen hospitality. Tegelijkertijd groeit de vraag naar dranken die meer bieden dan alleen zoetheid en verfrissing. Consumenten zoeken steeds vaker naar smaak, karakter en beleving.

Cascara, de gedroogde schil van de koffiebes, sluit naadloos aan bij die ontwikkeling. Waar het ingrediënt jarenlang vooral buiten koffieproducerende landen bekend was, ontdekken steeds meer bartenders, chefs en drankenmakers de veelzijdigheid ervan.

Voor de siropen gebruikt Zabroni cascara van vier specialty koffiesoorten: Geisha, Caturra, Typica en Red Bourbon. Dat zorgt voor een gelaagd smaakprofiel met tonen van gedroogd fruit, subtiele honingachtige zoetheid en frisse, theeachtige accenten.

Juist die gelaagdheid onderscheidt cascara van veel traditionele frisdranken, die vaak rond één dominante smaak zijn opgebouwd. De verschillende aroma's zorgen voor meer diepgang en maken cascara bijzonder geschikt als basis voor moderne summer drinks.

De siropen lenen zich uitstekend voor ijstheeën, lichte spritzers, alcoholvrije cocktails en verfijnde mixdranken. Daarmee krijgen bartenders en horecaprofessionals een ingrediënt in handen waarmee eenvoudig meer karakter en complexiteit aan een drankje kan worden toegevoegd.

Met Zabroni krijgt een ingrediënt dat lange tijd buiten beeld bleef een plek op de moderne drankenkaart. Niet vanwege een trend, maar vanwege de smaak.

www.zabroni.com

Limonceline
Ambachtelijke limoncello uit Maassluis met internationale allure

Mediterrane smaken blijven een belangrijke inspiratiebron binnen de wereld van dranken. Citrus, spritz serves en verfijnde aperitiefmomenten spelen daarin een steeds grotere rol. Limoncello ontwikkelt zich daarbij van klassiek digestief tot veelzijdige smaakmaker voor uiteenlopende momenten. Limonceline sluit daar perfect op aan.

Het verhaal achter het merk begon tijdens de coronaperiode, toen oprichter Eline van Dijk een grote kist citroenen kreeg en besloot haar eigen limoncello te maken. Wat startte als een kleinschalig experiment groeide in enkele jaren uit tot een bekroond Nederlands limoncellomerk.

Die kwaliteit bleef niet onopgemerkt. Tijdens de International Wine & Spirit Competition (IWSC) werd Limonceline bekroond met goud en uitgeroepen tot beste limoncello ter wereld. In 2025 volgden twee zilveren awards voor Aranceline, de sinaasappellikeur van het merk, en NICE, een combinatie van citroen en steranijs.

Alle likeuren worden ambachtelijk geproduceerd in Maassluis met biologische citrusvruchten uit Italië die met de hand worden geschild. Die aandacht voor kwaliteit proef je terug in de zachte, frisse smaak waarin pure citrus centraal staat.

Naast de klassieke limoncello bestaat de collectie uit verschillende bijzondere smaken, waaronder bloedsinaasappel, crème likeur en sinaasappel-sechuan. Daarnaast organiseert Limonceline proeverijen en de workshop Chill & Schil, waarin bezoekers kennismaken met het ambacht achter limoncello.

Met een combinatie van mediterrane smaken, vakmanschap en ondernemerschap laat Limonceline zien hoe limoncello zich blijft ontwikkelen binnen de groeiende belangstelling voor premium dranken.

https://www.limonceline.nl/ 

Zitouni
Olijfolie als onderdeel van moderne mediterrane tafelcultuur

Binnen hospitality groeit de aandacht voor producten die niet alleen kwaliteit toevoegen aan een gerecht, maar ook bijdragen aan het verhaal eromheen. Olijfolie speelt daarin een steeds grotere rol. Van verfijnde bread pairings en shared dining tot tafelpresentaties en foodpairings: de keuze voor een hoogwaardige olijfolie wordt steeds zichtbaarder onderdeel van de totale gastbeleving.

Zitouni sluit naadloos aan op die ontwikkeling. Het merk brengt biologische extra vierge olijfolie van de familiegronden in Sidi Khlief, Tunesië, waar al bijna negentig jaar olijven worden verbouwd. De olie wordt koudgeperst, heeft een zuurgraad van minder dan 0,3% en is rijk aan polyfenolen, wat zorgt voor een verfijnde smaak en hoge kwaliteit.

De aandacht voor vakmanschap bleef niet onopgemerkt. Na goud tijdens de Amsterdam International Olive Oil Competition 2025 viel Zitouni ook in 2026 opnieuw in de prijzen. Daarmee behoort het merk tot een nieuwe generatie producenten die herkomst, kwaliteit en transparantie centraal stellen.

Wat Zitouni daarnaast bijzonder maakt, is de directe verbinding met de oorsprong. Voor iedere verkochte liter olijfolie gaat één euro naar maatschappelijke projecten in het geboortedorp van de oprichtersfamilie in Tunesië. Zo werd eerder al geïnvesteerd in nieuwe sanitaire voorzieningen voor een lokale basisschool. De maatschappelijke missie van Zitouni wordt ondersteund door journalist en kinderrechtenactivist Sander de Kramer, die als ambassadeur betrokken is bij het merk en de projecten voor kinderen en onderwijs.

Met zijn mediterrane karakter, sterke familieverhaal, maatschappelijke betrokkenheid en focus op kwaliteit laat Zitouni zien hoe een ogenschijnlijk eenvoudig product kan uitgroeien tot een waardevol onderdeel van de moderne hospitalitybeleving.

www.zitouni.nl

Puklavec Family Wines
Sloveense wijn met verfijning, gastronomie en vakmanschap

Binnen de wereld van wijn verschuift de aandacht steeds vaker naar kleinere wijnlanden met een sterk eigen karakter. Slovenië is daar een opvallend voorbeeld van. Het land wint internationaal terrein binnen gastronomie en hospitality, mede dankzij frisse klimaatwijnen, verfijnde sparkling wines en een nieuwe generatie wijnmakers die traditie combineren met innovatie.

Puklavec Family Wines behoort tot de bekendste wijnhuizen van Slovenië en laat zien hoe veelzijdig moderne Sloveense wijn vandaag de dag kan zijn. Van toegankelijke witte blends tot gastronomische cuvées en verfijnde mousserende wijnen: kwaliteit, herkomst en precisie vormen de rode draad.

Een van de opvallendste introducties is Trois Femmes, een witte cuvée ontwikkeld in samenwerking met drie vrouwelijke JRE-sommeliers uit Nederland, Duitsland en Slovenië. De wijn brengt niet alleen verschillende wijnculturen samen, maar staat ook symbool voor de groeiende zichtbaarheid van vrouwen binnen de internationale wijnwereld. Daarnaast wordt Trois Femmes gebotteld in een CO2-neutrale fles, passend bij de duurzame visie van het wijnhuis.

Daarnaast is er The Deep Cellar Collection Brut Méthode Traditionnelle. Een elegante sparkling wine die minimaal zestig maanden rijpt op de lies en geproduceerd wordt vanuit de iconische gravity cellar van het wijnhuis.

Ook de populaire puklavec & friends Sauvignon Blanc & Pinot Grigio maakt onderdeel uit van de collectie. De wijn groeide uit tot een van de bekendste Sloveense wijnen wereldwijd en won eerder een gouden Decanter-medaille dankzij de sterke prijs-kwaliteitverhouding.

Met hun combinatie van vakmanschap, terroir, duurzaamheid en eigentijdse wijnvisie laat Puklavec Family Wines zien waarom Slovenië steeds nadrukkelijker wordt ontdekt binnen de internationale wijnwereld.

www.puklavecfamilywines.com

Vinites: Verhalen in het Glas
Van Italiaanse klassiekers tot innovatieve smaakmakers: Vinites selecteert producenten met karakter, herkomst en een eigen verhaal.

Vinites brengt al sinds 1979 bijzondere wijnen en dranken naar Nederland. Vanuit Haarlem werkt het familiebedrijf met een team van gepassioneerde wijnliefhebbers aan een zorgvuldig samengesteld assortiment voor horeca, wijnspeciaalzaken en retail. Wat ooit begon met een passie voor Italiaanse kwaliteitswijnen, groeide uit tot een gevestigde wijnimporteur met producenten uit verschillende wijnlanden en regio's.

Italiaanse wijnen vormen nog altijd een belangrijk onderdeel van het assortiment, maar het portfolio reikt inmiddels veel verder. Van mousserende wijnen en premium spirits tot sake en gastronomische alcoholvrije alternatieven. Steeds met een duidelijke focus op kwaliteit, herkomst en vakmanschap.

Voor deze Summer Drink Special selecteerde Vinites drie producten die laten zien hoe veelzijdig de hedendaagse drankenwereld is: een Engelse mousserende wijn, een mediterrane gin en een elegante rosé van het Gardameer.

Gusbourne Brut Reserve 
Waar mousserende wijn jarenlang vooral werd geassocieerd met traditionele wijnlanden, heeft Engeland zich ontwikkeld tot een verrassende speler binnen deze categorie. Gusbourne behoort tot de bekendste wijnhuizen van het land en staat bekend om zijn elegante stijl en aandacht voor kwaliteit.

De Brut Reserve combineert frisse citrusaroma's, rijp fruit en een verfijnde mousse. Een mousserende wijn die laat zien waarom Engelse bubbels steeds vaker een plek krijgen op de wijnkaart van restaurants en hotels.

Poli Marconi 42 Mediterraneo 
De belangstelling voor premium spirits blijft groeien, waarbij herkomst en vakmanschap een steeds grotere rol spelen. De Italiaanse mediterrane gin Poli Marconi 42 Mediterraneo wordt gedistilleerd in Italië en is geïnspireerd op de geuren en smaken van het Middellandse Zeegebied.

Botanicals als rozemarijn, basilicum, munt en andere mediterrane kruiden zorgen voor een uitgesproken aromatisch karakter. Het resultaat is een frisse en kruidige gin die de veelzijdigheid van moderne premium spirits onderstreept.


RosaMara Valtènesi Rosé
Rosé heeft zich ontwikkeld van zomerse favoriet tot een vaste waarde op wijnkaarten. Daarbij groeit de vraag naar rosés met karakter, herkomst en gastronomische veelzijdigheid.

RosaMara van Costaripa is afkomstig uit Valtènesi, aan de oevers van het Gardameer. De wijn combineert verfijnde aroma's van rood fruit en florale tonen met een frisse, elegante structuur. Een stijl die kenmerkend is voor de kwaliteitsrosés uit deze Noord-Italiaanse regio en die laat zien waarom Italië nog altijd tot de meest geliefde wijnlanden ter wereld behoort.

Vinites
Vanuit Haarlem brengt Vinites al ruim 45 jaar bijzondere wijnen, spirits en smaakmakers naar Nederland. Met een zorgvuldig samengesteld assortiment en een sterke focus op kwaliteit, herkomst en vakmanschap blijft het familiebedrijf consumenten, horeca en wijnprofessionals inspireren met nieuwe ontdekkingen uit de wereld van wijn en gastronomie.

www.vinites.com

Onis
Glaswerk als onderdeel van de totale hospitality beleving

Binnen hospitality draait het steeds vaker om totaalbeleving. Van signature cocktails tot verfijnde wine serves: niet alleen de inhoud van het glas telt, maar ook de presentatie daaromheen. Glaswerk speelt daarin een steeds grotere rol. ONIS beweegt precies binnen die wereld.

Het internationale glaswerkmerk, onderdeel van Leerdam Crisal Glass, ontwikkelt collecties voor bars, hotels en restaurants waar design, functionaliteit en uitstraling samenkomen. Eigentijds, karaktervol en ontworpen om iedere serve te versterken.

Met collecties als Classic Bar en Mosaic laat ONIS zien hoe glaswerk bijdraagt aan de totale drink experience. Van elegante cocktails tot moderne table settings: ieder detail is ontworpen met oog voor presentatie én gebruiksgemak.

Ook de connectie met de internationale barcultuur vormt een belangrijk onderdeel van het merk. Via Glassology by ONIS krijgen bartenders wereldwijd de kans om hun eigen glasdesign te ontwikkelen. Het winnende ontwerp wordt vervolgens daadwerkelijk geproduceerd en internationaal verkocht.

Naast design speelt duurzaamheid een belangrijke rol. Het glaswerk wordt geproduceerd in Nederland en Portugal, met aandacht voor moderne productietechnieken en recyclebare verpakkingen.

ONIS laat zien dat glaswerk veel meer is dan functioneel alleen. Het versterkt presentatie, sfeer en het verhaal achter iedere serve.

www.onis.eu

Mocca d'Or
De opkomst van Ube als kleurrijke koffietrend

Binnen de wereld van drinks draait het niet alleen meer om smaak, maar ook om presentatie en beleving. Opvallende kleuren, internationale invloeden en socialwaardige drankconcepten spelen een steeds grotere rol binnen horeca en hospitality. Ube, een paarse yam uit de Filipijnen, past perfect binnen die ontwikkeling.

Koffiebranderij Mocca d’Or vertaalt die trend naar een eigentijdse koffieserve: de Iced Dirty Ube Latte. Voor deze opvallende creatie wordt espresso gecombineerd met het zachte, romige en lichtzoete karakter van Ube. Het resultaat is een verrassende balans tussen koffie en comfortdrink.

Voor de serve werkt Mocca d’Or met de Single Origin Sulawesi Kalosi koffie. Een karaktervolle specialty coffee die mooi aansluit bij de verfijnde smaaklagen van de Ube Latte.

Met bijna 100 jaar ervaring brandt Mocca d’Or sinds 1930 slowroast kwaliteitskoffie. Daarmee laat het merk zien hoe traditioneel koffievakmanschap en nieuwe internationale dranktrends samenkomen in moderne serves die gemaakt zijn om te beleven én te delen.

www.moccador.nl

Eurobrouwers
Alcoholarm speciaalbier krijgt een vaste plek binnen hospitality

Bewuster genieten blijft een belangrijke ontwikkeling binnen hospitality. Waar alcoholvrije en alcoholarme opties jarenlang vooral een alternatief waren, worden ze tegenwoordig steeds vaker een volwaardig onderdeel van de drankenkaart. Gasten willen keuzevrijheid, maar verwachten daarbij dezelfde smaakbeleving en kwaliteit als bij traditionele speciaalbieren.

Die ontwikkeling zie je terug bij Eurobrouwers. De brouwerij bouwt aan een eigentijdse biercultuur waarin smaak, toegankelijkheid en karakter hand in hand gaan. Een mooi voorbeeld daarvan is Noppes Blond, de alcoholarme broer van het bier waarmee het avontuur ooit begon: Hoppig Blond.

Met slechts 0,5% alcohol biedt Noppes Blond een verrassend rijk smaakprofiel. Dankzij de hopsoorten Amarillo en Citra ontstaan frisse citrusaroma's, subtiele fruittonen en een zachte, doordrinkbare afdronk. Precies het type bier dat aansluit bij de groeiende vraag naar lichtere drankopties zonder concessies aan smaak.

Juist binnen terrassen, shared dining, lunchmomenten en moderne borrelconcepten groeit de behoefte aan dit soort toegankelijke speciaalbieren. Bieren die niet overheersen, maar juist ruimte laten voor foodpairing, gezelschap en langere genietmomenten.

Met Noppes Blond laat Eurobrouwers zien dat alcoholarm allang geen niche meer is. Het is een ontwikkeling die past bij de manier waarop gasten vandaag de dag willen drinken: bewust, smaakvol en zonder in te leveren op beleving.

www.eurobrouwers.eu

Meer Informatie over Summerdrink 2026

In deze Summer Drinks Special 2026 brengen wij een selectie van merken samen die perfect aansluiten bij het zomerse seizoen en de manier waarop we vandaag de dag genieten. Van verfijnde wijnen en vernieuwende alcoholvrije alternatieven tot specialty coffee, mixers en verrassende smaakmakers: stuk voor stuk merken met een eigen verhaal, sterke signatuur en producten die inspelen op actuele food- en drinktrends.

Voor meer informatie over de deelnemende merken, interview aanvragen of aanvullend beeldmateriaal kun je contact opnemen met:

Teddie Piebenga
MissPublicity Marketing & PR
teddie@misspublicity.nl
t +31 (0)10 214 05 93

Beeldmateriaal in hoge resolutie is beschikbaar en kan via de beeldbank worden gedownload.

In de Mexicaanse regio Chiapas werd €14.562,76 geïnvesteerd in de coöperatie Comon Yaj Nop Tic. De focus lag op kennisontwikkeling en vakmanschap. Binnen het programma From the Farm to the Cup volgden 25 koffieboeren een praktijkgericht leertraject, waarvan 18 deelnemers een certificaat behaalden.

De trainingen richtten zich op agro ecologische en regeneratieve landbouwmethoden, wat leidde tot aantoonbare verbeteringen in bodemgezondheid, biodiversiteit én plantkwaliteit. Ook de koffiekwaliteit nam toe, wat resulteerde in een gemiddelde prijsstijging van 8 tot 10 procent ten opzichte van 2024.

Investeren in klimaatslimme landbouw in Peru

In de regio Cajamarca in Peru investeerde Café del Mar €20.080,26 in de producentenvereniging Ríos del Inka. Het project richt zich op klimaatslimme landbouw en het versterken van de inkomenszekerheid van koffieboeren.

Boeren werken aan de opbouw en het onderhoud van agroforestry-systemen, waarbij koffie wordt gecombineerd met schaduwbomen en andere gewassen. Deze aanpak draagt bij aan een lagere milieubelasting en maakt boeren minder afhankelijk van externe middelen zoals kunstmest. Tegelijkertijd biedt het extra inkomsten uit bijvoorbeeld houtproductie en creëert het nieuwe perspectieven voor een duurzame toekomst.

Carolien van Eeghen, Relationship Manager Major Donors and Legacies bij Solidaridad:

"Met de steun van Café del Mar hebben we al honderden kleine koffieboeren in Peru en Mexico kunnen trainen. Daardoor kunnen ze milieuvriendelijker produceren en hebben ze een hoger inkomen. Café del Mar koopt de specialty koffiebonen van de Mexicaanse boeren in ons project. Dat maakt de cirkel 'van boer naar consument' mooi rond.”

Structurele impact in de koffieketen

De projecten maken deel uit van een bredere beweging binnen de koffiesector, waarin meer aandacht is voor de positie van de boer. Stijgende kosten, klimaatverandering en prijsdruk zetten de sector onder druk, waardoor duurzame en eerlijke handelsmodellen steeds belangrijker worden.

Door samen te werken met partners en klanten, koppelt Café del Mar directe bijdragen aan koffieverkoop. Hierdoor ontstaat er een transparant model, waarin impact meetbaar en herleidbaar is.

Vooruitblik op 2026

In 2026 wil Café del Mar de investeringen in koffieprojecten verder uitbreiden. De focus ligt op het opschalen van trainingen en het betrekken van nog meer koffieboeren in Mexico en Peru, zodat duurzame landbouwpraktijken en kennisdeling een groter bereik krijgen. Ook staat het versterken van coöperaties centraal, om boeren meer onderhandelingskracht en inkomenszekerheid te bieden. Met nieuwe initiatieven wil Café del Mar daarnaast innovatieve methodes testen om de koffiekwaliteit en biodiversiteit verder te verbeteren, zodat de impact op mens en milieu structureel blijft groeien.

Over Café del Mar

Café del Mar is, net als Mocca d’Or, EARTH COFFEE en Santas koffie, onderdeel van de Coffee Growth Group. Het merk heeft een duidelijke focus op eerlijke handel en duurzaamheid. De koffie wordt zorgvuldig geselecteerd en gebrand, met aandacht voor kwaliteit en herkomst. Wat Café del Mar bijzonder maakt, is de directe bijdrage aan betere leefomstandigheden voor koffieboeren via Stichting Solidaridad. Daarbij wordt in de hele keten gekeken naar verantwoorde keuzes, van productie tot transport en verwerking. Zo staat Café del Mar voor koffie die niet alleen goed smaakt, maar ook bijdraagt aan een toekomstbestendige koffiewereld.

Wielersport en koffie zijn al decennialang met elkaar verbonden. Tijdens lange koersdagen en intensieve trainingsperiodes vormt koffie een vast ritueel: een moment van focus, herstel en concentratie in een dynamische omgeving. Met deze samenwerking wordt koffie nadrukkelijk onderdeel van de dagelijkse routines en hospitality omgeving van het team.

De samenwerking is gebaseerd op gedeelde waarden. Team Picnic PostNL staat bekend om zijn Keep Challenging filosofie waar innovatie en continue verbeteren aan de orde van de dag zijn. Mocca d’Or bouwt al bijna 100 jaar aan kwaliteit en consistentie binnen de wereld van koffie, met zorgvuldige selectie van bonen, eigen branderij en premium koffiemachines voor horeca en zakelijke markt.

Wilbert Raedts, Sales Manager bij Mocca d’Or:

“Wij herkennen ons sterk in de manier waarop Team Picnic PostNL werkt: altijd op zoek naar verbetering, werken met specialisten en bouwen aan kwaliteit voor de lange termijn. Dat is precies hoe wij naar koffie kijken. Met deze samenwerking vergroten we onze zichtbaarheid in de internationale topsport en onderstrepen we onze premium positionering binnen horeca en business.”

Voor Mocca d’Or betekent het partnership een strategische stap in merkversterking en internationale exposure. De zichtbaarheid rondom wielerwedstrijden en de associatie met topsport sluiten aan bij de ambitie om het merk verder te positioneren als kwaliteitslabel binnen hospitality en zakelijke omgevingen.

Jente Rijpstra, Head of Commerce bij Team Picnic PostNL:

“Tijdens lange koersdagen en vele reizen is koffie voor ons meer dan een drankje. Het is een vast moment van rust en focus in een intens programma. Met Mocca d’Or kiezen we voor een partner die kwaliteit en innovatie net zo serieus neemt als wij. Dat maakt dit een natuurlijke match.”

Naast levering aan het team wordt de samenwerking in de komende periode ook doorvertaald naar gezamenlijke activaties en content rondom belangrijke koersmomenten.