PerfectTed – matcha voor de horeca
Matcha is inmiddels niet meer weg te denken uit het drankenaanbod. PerfectTed, opgericht in 2021 door Marisa Poster en de broers Teddie en Levi Levenfiche, ontstond vanuit een eenvoudig idee: matcha toegankelijker maken en makkelijker onderdeel maken van de dagelijkse routine. Het idee kwam voort uit Marisa’s eigen ervaring met matcha, nadat ze merkte dat de energie ervan rustiger en stabieler was dan die van koffie en energiedrankjes.

De matcha van PerfectTed wordt gemaakt van de eerste oogst van de groene theeplant, die in de schaduw wordt geteeld en traditioneel op steen wordt gemalen. Inmiddels biedt het merk verschillende toepassingen, van matchapoeder en matcha lattes tot matcha energy in blik. Recent werd daar ook hojicha aan toegevoegd: een geroosterde Japanse groene thee met een warme, nootachtige smaak en van nature minder cafeïne.

Tijdens Gastvrij introduceert PerfectTed een primeur: de lancering van het eerste, hoogwaardige matcha concentraat. Met het concentraat voegt PerfectTed een compleet nieuwe toepassing toe aan de wereld van matcha. Het concentraat maakt het voor horecaprofessionals mogelijk om hoogwaardige matcha sneller, eenvoudiger én consistent te serveren, zonder in te leveren op smaak en kwaliteit. Het is ontwikkeld voor horecazaken die op een toegankelijke manier hoogwaardige en consistente matcha willen serveren, met de smaak en kwaliteit die gasten van goede matcha verwachten. Een innovatie die matcha een stuk toegankelijker maakt voor iedere horecazaak en die bezoekers van Gastvrij als eerste kunnen ontdekken en proeven.

Standnummer op Gastvrij Rotterdam: 5.319, hal 5
Website: https://www.perfectted.com/

Dudok Patisserie – al 35 jaar een begrip in de horeca

Wat ruim 35 jaar geleden begon met het bakken van één appeltaart in een klein hoekje van café-brasserie Dudok aan de Meent in Rotterdam, groeide uit tot een patisseriemerk dat inmiddels niet meer weg te denken is uit de horeca. Hoewel de productie door de jaren heen flink is gegroeid, staat ambacht nog altijd centraal. Een groot deel van de producten wordt met de hand gemaakt, met aandacht voor kwaliteit, smaak en detail.

Tijdens Gastvrij Rotterdam presenteert Dudok Patisserie verschillende nieuwe én vertrouwde smaakmakers. Zo kunnen bezoekers kennismaken met de nieuwe Pistachetaart, Blondiebar en Stroopwafel-Cheesecake Square. Ook keert de geliefde Perentaart terug als seizoensspecial. Met de introductie van kleinere patisserieproducten als de Blondiebar en Stroopwafel-Cheesecake Square speelt Dudok Patisserie bovendien in op de groeiende vraag naar kleinere genietmomenten. De compacte formaten zijn niet alleen geschikt bij de koffie, maar ook voor banqueting, vergaderingen, high tea’s en andere horecamomenten.

Dudok Patisserie combineert tijdens Gastvrij Rotterdam 35 jaar aan vakmanschap met nieuwe producten die aansluiten bij de smaken en behoeften van de horeca van vandaag.

Standnummer op Gastvrij Rotterdam: 2.311, hal 2
Website: https://www.dudokpatisserie.nl/

European Seaweed Association – een wereld aan smaken onder de zee
We kennen honderden groenten van het land, maar onder het wateroppervlak ligt een wereld aan eetbare soorten die in de Europese keuken nog nauwelijks worden benut. Zeewier is een van onze oudste groente en tegelijkertijd een ingrediënt van de toekomst.

Tijdens Gastvrij Rotterdam brengt de European Seaweed Association (ESWA) die onderwaterwereld naar de beurs. In een zeewierpaviljoen van ruim 100 m² laten meer dan tien ESWA-leden zien en proeven wat er vandaag al mogelijk is met zeewier. Van verse zeewieren en umamirijke ingrediënten tot snacks, hybride vleesproducten, plantaardige visalternatieven en dranken. Ook toepassingen buiten voeding, zoals innovatieve verpakkingen van zeewier, komen aan bod.

Zeewier is niet alleen interessant vanwege de grote variatie aan smaken, kleuren en structuren. De teelt vraagt geen landbouwgrond of zoet water en kan zonder kunstmest plaatsvinden. Daarmee biedt zeewier kansen voor duurzamere voedselproductie en nieuwe toepassingen, van voeding tot verpakkingen.

Voor chefs en producenten biedt de sector bovendien volop ruimte voor ontdekking. Veel eetbare zeewieren staan nog dicht bij hun natuurlijke oorsprong en brengen smaken en structuren die in de Europese keuken relatief onbekend zijn.

Standnummer op Gastvrij Rotterdam: 5.203, hal 5
Website: https://www.northseafarmers.org/

Cordier – zet volgende stap met introductie nieuwe naam en identiteit
Voor Cordier Nederland krijgt Gastvrij Rotterdam dit jaar een extra bijzondere betekenis. Als een van de grootste wijnimporteurs van Nederland onthult het bedrijf op 21 september om 11.00 uur een nieuwe naam en identiteit. Daarmee markeert Cordier een nieuw hoofdstuk in de ontwikkeling van het bedrijf.

Sinds de afronding van de transactie op 30 april 2026 maakt Cordier Nederland deel uit van AdVini Group, een toonaangevend Frans wijnbedrijf met een geschiedenis van meer dan 150 jaar en wijnhuizen en estates over de hele wereld. De aansluiting bij AdVini biedt Cordier Nederland toegang tot een sterk internationaal netwerk, Franse expertise en een stevige basis voor verdere groei.

Tegelijkertijd blijft het vertrouwde fundament behouden. Chantal Bosch blijft aan als Managing Director en ook het bestaande team en de samenwerking met klanten en partners blijven ongewijzigd. De nieuwe identiteit biedt vooral ruimte om de internationale positie van het bedrijf verder uit te bouwen en een eigen verhaal te vertellen.

Wat de nieuwe naam en identiteit precies inhouden, blijft tot de onthulling bewust geheim. Gastvrij Rotterdam vormt daarmee het moment waarop Cordier het nieuwe hoofdstuk officieel presenteert.

Pers en relaties zijn op 21 september om 11.00 uur op stand 4.100 van harte welkom om de onthulling bij te wonen en samen met Cordier te proosten op een nieuw tijdperk.

Standnummer op Gastvrij Rotterdam: 4.100, hal 4
Website: https://www.cordier-wines.nl/

Arla – Cold Foam als nieuwe finishing touch voor koffie en specialty drinks
Presentatie speelt een steeds grotere rol bij koffie- en drankcreaties. Met Arla Pro Cold Foam introduceert Arla Pro een eenvoudige manier om koffies, matcha’s en andere dranken af te werken met een lichte, romige schuimlaag.

De Cold Foam heeft een fijne microfoam-structuur en blijft stabiel op de drank. Het product is direct klaar voor gebruik en kan zonder blender, sifon of uitgebreide barista-kennis worden toegepast. Daarmee kunnen horecazaken verschillende drankcreaties snel en consistent voorzien van een romige topping.

Cold Foam is onder meer geschikt voor ijskoffies, matcha en andere koude of warme dranken. Daarnaast kan de schuimlaag worden gecombineerd met verschillende smaken en toppings, waardoor horecaprofessionals eenvoudig kunnen variëren in presentatie en smaak.

Tijdens Gastvrij Rotterdam presenteert Arla Pro de nieuwe Cold Foam en laat het merk zien hoe het product in verschillende drankcreaties kan worden toegepast. De introductie sluit aan bij de groeiende populariteit van specialty coffee en opvallende, visueel aantrekkelijke dranken binnen de horeca.

Standnummer op Gastvrij Rotterdam: 2.117, hal 2
Website: https://www.arlapro.com/nl/

Eijsink – AI maakt de horeca slimmer en efficiënter
De horeca staat voor flinke uitdagingen: personeel blijft schaars, kosten stijgen en gasten verwachten steeds meer gemak en persoonlijke aandacht. Tegelijkertijd biedt slimme technologie nieuwe mogelijkheden om efficiënter te werken. Tijdens Gastvrij Rotterdam laat Eijsink zien hoe Artificial Intelligence (AI) vandaag al praktisch inzetbaar is in de horeca.

Als founding partner van Gastvrij Rotterdam en al 43 jaar automatiserings- en adviespartner voor de horeca helpt Eijsink ondernemers om meer uit hun medewerkers, operatie en gasten te halen. Door technologie, data en persoonlijk advies met elkaar te verbinden, krijgen horecaondernemers meer inzicht en grip op hun dagelijkse bedrijfsvoering. AI speelt daarin een steeds grotere rol. Zo kan technologie ondersteunen bij personeelsplanning op basis van verwachte drukte en historische data, reserveringen en gastvragen automatisch verwerken en verschillende databronnen combineren tot bruikbare inzichten over omzet, gastgedrag en personeelsbehoefte.

Tijdens de perstour laat Eijsink verschillende toepassingen in de praktijk zien, waaronder de AI Zelfscankassa, die producten automatisch herkent met behulp van beeldherkenning, en AI-gestuurde personeelsplanning. Ook komen het loyaltyprogramma, waarmee je gasten beloond met gepersonaliseerde coupons, en digitale bonschermen voor in de bar en keuken aan bod.

Het doel? Minder tijd kwijt aan handmatige processen, meer inzicht in de operatie en meer ruimte voor waar het in de horeca uiteindelijk om draait: gastvrijheid.

Standnummer op Gastvrij Rotterdam: 2.300, hal 2
Website: https://www.eijsink.nl/

Granoliva – nieuwe Mediterraanse inspiratie voor de horeca
Al meer dan 15 jaar brengt Granoliva de smaken van de Mediterranée naar foodprofessionals in de Benelux. Achter Granoliva staat een onafhankelijk familiebedrijf dat olijven, dips en antipasti op ambachtelijke wijze maakt, met pure ingrediënten en authentieke recepten. De productie vindt volledig in eigen beheer plaats, waardoor kwaliteit en vakmanschap centraal staan.

Tijdens Gastvrij Rotterdam presenteert Granoliva naast het klassieke assortiment ook Mezzinas, een nieuw concept geïnspireerd op de rijke keukens van de Maghreb en het Midden-Oosten. Met producten als Muhammara, Labneh en Matbucha biedt Granoliva foodprofessionals nieuwe smaken en combinaties om te ontdekken.

De producten zijn ontwikkeld met het oog op zowel smaak als gemak. Ze kunnen direct worden ingezet in uiteenlopende toepassingen, van borrelplanken en broodjes tot salades, pasta, pizza en sharing dishes. Zo besparen horecaprofessionals tijd in de keuken, terwijl ze toch een ambachtelijke uitstraling en rijke smaak kunnen bieden.

Op de stand van Pietercil Foodservice laat Granoliva zien hoe veelzijdig het assortiment is. Het team van Pietercil Foodservice is samen met chef Dave Voss aanwezig om bezoekers te inspireren met verschillende koude en warme bereidingen en de nieuwste producten te laten proeven.

Van authentieke Mediterrane klassiekers tot verrassende nieuwe smaakcombinaties: Granoliva laat tijdens Gastvrij Rotterdam zien hoe smaak, gemak en creativiteit samenkomen in de horeca. Granoliva geeft je altijd zin in meer.

Standnummer op Gastvrij Rotterdam: 4.214, hal 4
Website: https://www.granoliva.be/nl

Domaine EdeM – de nieuwe generatie alcoholvrije wijn
Domaine EdeM is het innovatieve low- en no-alcohol assortiment, ontwikkeld door het Catena Institute of Wine. Het instituut werd in 1995 opgericht door Dr. Laura Catena, wijnmaker van de vierde generatie en Managing Director van Bodega Catena Zapata. Het assortiment werd ontwikkeld na vijf jaar onderzoek door wijnmaker Agustín Silva. Het project wordt geleid door Dante McDermott Catena, wijnmaker en zoon van Dr. Laura Catena. Met Domaine EdeM laat hij zien dat bewuster drinken nog altijd draait om smaak, kwaliteit en beleving.

Dante is daarnaast een enthousiast ambassadeur van de trend ‘zebra striping’: het afwisselen van reguliere, laag-alcoholische en alcoholvrije dranken tijdens een sociaal moment. Een ontwikkeling die past bij een nieuwe generatie drinkmomenten, waarin consumenten bewustere keuzes maken zonder in te leveren op gezelligheid of culinaire beleving.

Voor de wijnen wordt onder meer hoogwaardige Chardonnay druiven uit de Uco Valley gebruikt. De druiven worden vroeg geoogst om hun frisse zuren en aromatische karakter te behouden. De basis voor de alcoholvrije varianten Blonde en Brunette is verjus, het sap van onrijpe druiven, dat vervolgens wordt verrijkt met botanische ingrediënten. Voor Rosæ worden hoogwaardige Airén-druiven uit Toledo gebruikt. Na vinificatie wordt de wijn gedealcoholiseerd en zorgt een infusie van rozenblaadjes voor een verfijnd, bloemig aroma.

Tijdens Gastvrij Rotterdam kunnen bezoekers kennismaken met de verschillende varianten van Domaine EdeM: van een elegante alcoholvrije mousserende rosé tot aromatische botanische wijnen. Zo laat het merk zien hoe de veranderende manier van drinken nieuwe mogelijkheden biedt voor het aperitiefmoment.

Standnummer op Gastvrij Rotterdam: 6.526, hal 6
Website: https://domaineedem.com/

Kolibrie – de flexmarkt verandert, Kolibrie onthult wat de horeca te wachten staat
De flexmarkt verandert. Met de komst van de WTTA en nieuwe wet- en regelgeving krijgen horecaondernemers en organisaties die met flexkrachten werken de komende jaren te maken met nieuwe uitdagingen. Tijdens Gastvrij Rotterdam gaat Kolibrie in gesprek over wat deze ontwikkelingen betekenen voor de praktijk.

Als specialist in HR, salarisadministratie en werkgeverschap helpt Kolibrie ondernemers om flexibel werkgeverschap goed te organiseren. Op de beurs delen zij hun visie op de veranderingen binnen de flexmarkt en hoe organisaties zich hierop kunnen voorbereiden.

Maar er is meer: Kolibrie lanceert diezelfde dag iets nieuws. Wat precies, blijft tot de beurs een verrassing.

Moods Hospitality, klant van Kolibrie, is aanwezig om ervaringen uit de praktijk te delen. Daarnaast kunnen bezoekers kennismaken met partner Welder en diens oplossingen op het gebied van HR en goed werkgeverschap.

Standnummer op Gastvrij Rotterdam: 5.110, hal 5
Website: https://www.kolibrie.nl/

Mix of the World Borrel Bites – wereldse smaken in één box
Mix of the World is een nieuwe range borrelbites waarin smaken uit verschillende wereldkeukens samenkomen. Het assortiment is ontwikkeld voor de horeca en bestaat uit een combinatie van vlees-, vis-, vegetarische en vegan bites. De producten zijn eenvoudig te bereiden in de frituur, (high speed) oven of airfryer en zijn bedoeld voor verschillende horecaconcepten en borrelmomenten.

De mix brengt onder meer Aziatische, Indiase en Surinaamse smaken samen en speelt daarmee in op de groeiende interesse in internationale smaken en fusion food. De verschillende bites zijn samengebracht in een frituur- en ovenbox, zodat meerdere smaken en stijlen binnen één assortiment kunnen worden aangeboden.

Mix of the World is ontstaan uit een samenwerking tussen Treasure Dim Sum, Zainab Foods en Party Bites. De drie partijen brengen ieder hun eigen expertise en kennis van verschillende wereldkeukens in. Daarmee ontstaat een assortiment waarin uiteenlopende culinaire invloeden samenkomen.

Het concept wordt voor het eerst aan de horeca gepresenteerd tijdens Gastvrij Rotterdam, als onderdeel van alweer de derde editie van het Fusion Food Festival. Daar kunnen bezoekers de verschillende bites proeven en kennismaken met het nieuwe concept.

Mix of the World laat zien hoe internationale smaken en verschillende culinaire tradities steeds vaker samenkomen in één borrelmoment.

Standnummer op Gastvrij Rotterdam: 5.201, hal 5
Website: https://mixoftheworld.nl/